市場からのご案内

以前ご紹介しました雪中りんごのように、雪に埋めておくと味が良くなるという効果はいろいろな野菜でも活用されているようで、テレビニュースでも取り組み事例が取り上げられることが時々あります。 そんな中、当市場には今日 […]

今年は2月2日が節分となる非常に珍しい年のようです。 そもそも節分は立春の前日とされているところに、今年は立春が2月3日となったために節分もずれたということで、なぜ立春が1日ずれたのか？という点はネットで検索し […]

冬は寒いのであまりイメージが湧かないかもしれませんが、イチゴがシーズンとなってきています。 ビニールハウスでの栽培は長野県内でも各地で行われていて、3月頃にかけて、いちご狩りも盛んです。 今年は新型コロナウィル […]

この季節には豆類をはじめとするいろいろな乾燥野菜が出荷されてきますが、その中でも切り干し大根はよく見かけます。 ただ、当市場ではあまり見かけない干し大根を見かけましたのでご紹介します。 よく見かけるのは、こんな […]

冬になると雪に覆われてしまうため、どうしても出荷されてくる青果物が少なくなってきますが、冬と言えばやはり鍋、材料になりそうな蔬菜がいくつか出荷されてきていました。 椎茸は鍋を引き立てる名脇役になりますね。 そし […]

今朝は今年一番の冷え込みとなり、飯山市では氷点下13度を下回り、流石に手や顔が痛い感覚となりました。 そして、今年は去年に比べて普通に雪が降ってますので、辺り一面は真っ白な雪景色が広がって、いかにも雪国という風 […]

今日は朝から雪降りの一日になりそうですが、こんな冬本番でも見かける鉢植えの花として、シクラメンがあります。 あまり寒さには強くないようですが、この冬も時々扱う日があり、先日も地元の農業高校からの綺麗な花が出荷さ […]

今日は、この時期としては珍しく雨模様の天気となってしまいましたが、そんな中でも雪中りんごの仕込みが行われました。 雪解けまでの間、雪に埋めておくことで湿度100％の中での保存状態がいろいろ作用して美味しく化ける […]

先週末に降った大雪では、特に北陸地方では大変な被害が出てしまったようで、被災された方々にはお見舞い申し上げます。 弊社も新潟県に接した地域ではありますが、幸い風向きの関係か大きな被害もなく済んだのは幸いでした。 […]

このシーズンは雪に閉ざされるため、露地物の出荷は非常に少なくなりますが、それでも自家保存されている農家さんからは美味しそうな蔬菜が出てきています。 冬というと鍋の季節でもあり、やはりネギは必需品、ということもあ […]