まだ雪が降るほどの寒さにはなっていませんが、標高の高い山からは雪の便りも届き始めています。 弊社の周囲にある山々も色づきが進んでいて、そろそろ第一波が来てもおかしくない季節となっていることを感じさせてくれます。 […]
秋も深まるこの季節になると、先日ご紹介した根菜類といったような地中で育つ蔬菜が多く出荷されてきますが、あまり普段見かけないような、文字通りの掘り出し物も時々見かけます。 長芋は県内でも長野市松代や山形村が有名で […]
朝晩は結構気温が下がってきて秋の深まりを体感することが増えてきていますが、本番を迎えたリンゴ以外にも、まだまだ多くの旬な果物が出荷されてきていて、食の愉しみはまだまだ続きます。 本番を迎えた ふじリンゴはもちろ […]
今日は朝から荒れ模様の残念な天気でしたが、南風のお陰で寒くない一日となりました。 そんな中で今年も りんご午後市が始まりました。 毎週火曜と金曜開催です(23日(火)は祝日のため22日開催となります)ので、関係 […]
秋から冬にかけての根菜、代表的なものとしては大根がありますが、大根以外でも似たようなものが数々出荷されてきています。 これは「ミニ大根」です これは「聖護院大根」です 「赤かぶ」も出荷されてきています。
秋も深まってくると、収穫して乾燥させた豆類の出荷もだんだんと増えてきます。 年末年始に向けて出番の多くなる豆類も、これからが本番でしょうか。 ご存じ、小豆です そして、黒豆 変わり種としては、落花生も北信濃で収 […]
秋の山菜といえば松茸等のキノコ類が思い浮かびますが、ここ雪国の北信濃では松茸は実はあまり採れません。しかし地面に生えるキノコよりも樹木、特に枯れたような木に生える美味しいキノコがたくさん採れます。 多く出荷され […]
秋本番となり、出荷物も様変わりしてきていますが、北信濃で秋の葉物と言えば野沢菜を思い浮かべますが、それ以外にも出荷されてくるものがあります。 寒くなると鍋が恋しくなってきますが、シャキシャキした水菜は美味しいで […]
秋も深まり、標高の高い山からは積雪の便りも届いていますが、そうなるとリンゴもいよいよ晩生種が登場し始める時期です。 今年も11月9日を皮切りに りんご午後市が開催されますので、多くの荷主様、買人様のご参加をお待 […]
今回は普段はあまり見かけない、見かける機会も少ない秋の蔬菜をご紹介します。 普通のトウモロコシ(スイートコーン)とは違う爆裂種(ポップコーン)という種類のものを干して乾燥させたもので、これを炒めると美味しいポッ […]
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