市場からのご案内

夏の暑さも一段落し、早生種を中心にリンゴの出荷がだんだん増えてきています。 「つがる」等、よく聞く名前のリンゴが多い中で、あまり目にしない名前のリンゴも時々見かけますので、いくつかご紹介します。 スーパーなどで […]

最近、果物をテーマにした記事更新が多くなっていましたが、蔬菜も盛夏に比べれば少なくなったものの、相変わらずの種類や数の出荷があります。 今日は夏を感じる蔬菜についてご紹介します。

8月頃から夏りんごの出荷が始まっていましたが、最近は「つがる」を中心に出荷量が増えてきて、シーズン到来を感じさせてくれます。 今週は超大型台風が日本海を通過するようで、風による被害が懸念されていますが、人間にも […]

やっと暑い夏が一段落し秋の気配も時々感じられることが出てきましたね。 出荷される品物でも晩夏を感じさせる様相となってきて、例えばブドウではハウスで生産されたブドウからだんだんと露地物のブドウが増えつつあります。 […]

桃の出荷の最盛期もそろそろ終盤、今年は桃が豊作だったようで多くの方々も気軽に美味しい桃を堪能されたのではないかと想像します。 ご存じのように桃は非常にデリケートな果実ですので扱いが難しく出荷時の運送にも気を使わ […]

リンゴというと秋から冬にかけての果実というイメージがあるかもしれませんが、夏に旬を迎えるリンゴも結構あり、その名も「夏あかり」など文字通りの夏リンゴもあります。 一方で、秋の早生品種も今年はもう出始めていて、シ […]

夏の果実はいろいろありますが、そのうちの一つにプルーンがあります。 乾燥させたものに馴染みがある方と多いかもしれませんが、生で食べると酸味のあるものや甘いものや、素人目には同じように見えてもいろいろな品種があり […]

夏はメロンや西瓜の出荷も多く、その光景自体が夏を感じさせてくれます。 その中で時々珍しいものを見かけることもありますので、ちょっとご紹介します。

夏になるといろいろな蔬菜が出荷されてきますが、その中では生食にはあまり縁のないものもいろいろあります。 漬物や煮物等で手を加えて美味しく頂くものですので、生の姿を見る機会は少ないかもしれません。

前回に続き今回も夏野菜をご紹介します。 茄子といえば、スーパーで良く見かけるのは「長なす」になりますが、飯山を始めとする北信濃エリアでは「丸なす」が特産となっています。 郷土料理の「おやき」に、丸茄子を輪切りに […]