市場からのご案内

秋本番となり、出荷物も様変わりしてきていますが、北信濃で秋の葉物と言えば野沢菜を思い浮かべますが、それ以外にも出荷されてくるものがあります。 寒くなると鍋が恋しくなってきますが、シャキシャキした水菜は美味しいで […]

秋も深まり、標高の高い山からは積雪の便りも届いていますが、そうなるとリンゴもいよいよ晩生種が登場し始める時期です。 今年も11月9日を皮切りに りんご午後市が開催されますので、多くの荷主様、買人様のご参加をお待 […]

今回は普段はあまり見かけない、見かける機会も少ない秋の蔬菜をご紹介します。 普通のトウモロコシ（スイートコーン）とは違う爆裂種（ポップコーン）という種類のものを干して乾燥させたもので、これを炒めると美味しいポッ […]

今回は秋の蔬菜の続編をお送りします。 前回は緑の葉や花といった地上に育ったものを食用とする蔬菜でしたが、今回は地中に育ったものを食用とする芋類の中でも主に秋に収穫されるものについてご紹介します。 馬鈴薯は夏にな […]

暑い秋が一段落し、秋らしい季節がやっとやってきた感がありますが、 出荷されてくる蔬菜も秋野菜が日々増えてきています。 今日は緑色の葉を持った秋の蔬菜をご紹介します。 北信濃界隈では、この野沢菜は秋～冬にかけての […]

今は秋の果物がたくさん出荷されてきていて、果物好きには嬉しい日々ですが、似ているものの簡単には食べれない果物も中にはありますが、見た目は鮮やかで、やはり見ているだけでも気持ちが明るくなってきます。 これはラ・フ […]

秋の蔬菜もいろいろありますが、今回は丈の長いものをご紹介します。 これは「常盤ゴボウ」です。市内の常盤地域の特産で味が非常に濃くて美味しい逸品です。まだ出始めで細目ですが、これからだんだんと立派な太さの物が増え […]

それなりに朝の気温が低くなりはじめ、だんだんと秋を体感することが増えてきましたが、出荷される果物でも季節が進んでいることを感じられるようになってきています。 最近はこれからが本番となるリンゴの出荷が種類や量とも […]

先日に続いて、メジャーではないものの一度は食べてみたいと思わせるような惹かれるブドウについてご紹介したいと思います。 これは「サニードルチェ」という品種で、さっぱりと甘く、やはり皮ごと食べられます。 これは「ク […]

秋は果物の季節で、いろいろな種類の果物が出荷されてきています。 やはり多いのは桃、ブドウ、リンゴなどになりますが、他にも美味しいそうな果物が主力の陰でしっかり自己主張しているのを時々見かけます。 これは「シナノ […]