市場からのご案内

「お知らせ」でもご案内しておりますように、今月10日より毎週火曜と金曜の午後に「りんご午後市」が開催されます。 午後市では、主に晩生種が主役となってきますが、今日現在の通常の競売では様々な色合いが並んでいて、な […]

今年の山はキノコが不作と言われていますし、出荷量も例年より少なめな感じです。 そんな中でもあまり見かけないキノコが出荷されていました。 これは「ウラベニホテイシメジ」、結構大きなキノコで「一本しめじ」とも呼ばれ […]

市場には各種野菜の苗も各季節毎に出荷されてきますが、今日はタマネギの苗が出ていました。 タマネギは種から育てることもできますが、晩秋に苗を調達して植え付け栽培することもでき、苗も市販されていますので家庭菜園でも […]

ここ飯山市より少し北にある野沢温泉村はスキーや温泉で有名ですが、菜っ葉の漬物でも有名です。その名も「野沢菜」 名前からも分かるように、野沢温泉村を中心に栽培されてきた葉野菜で、各家庭ごとに漬物の味が様々で、それ […]

先週日曜は明け方までの雨が標高の高い山では雪となり、昼は青空のもと、山の上の方は白色、中腹は紅葉の黄赤色、下の方は緑色と、鮮やかな色合いが堪能できる素晴らしい景色が広がっていました。 秋の深まりとともに、出荷さ […]

「お知らせ」でもご案内しておりますが、来月１０日（火）より、今年も りんご午後市（ごごいち）が始まります。 去年は台風の水害もあり、それなりに影響がありましたが、今年は今のところ大きな問題が無いことより、去年以 […]

秋になってからは天然キノコが日々出荷されていますが、皆さんのお口にはもう入ったでしょうか？ いろいろな種類の天然キノコがありますが、ここ北信州では特に「原木なめこ」と呼ばれる なめこが一番量も多く濃い味わいも特 […]

まさに一雨一度、今日も雨で秋がどんどん深まり、それに合わせるようにリンゴの出荷品種もどんどん変わってきています。これからますます楽しみですね。 秋映もピークを過ぎ。。。 今年は例年より多く出荷されていた紅玉もそ […]

農林水産省による作物の分類の定義では「樹木になるものが果物」という定義があるようですが、今日ご紹介します「木の実」のうち、市場では銀杏は「蔬菜」に分類されていて、栗とクルミは「果実」に分類されています。 同じよ […]

蒟蒻（こんにゃく）の作り方を知っている人は意外と少ないようですが、その原料となる蒟蒻芋が出荷されていましたので、ご紹介します。 蒟蒻芋は群馬県が産地として有名で、長野県内でも南信方面で多く作られていますが、飯山 […]