市場からのご案内
地物キノコ
2021.11.03
商品・産地紹介
秋の山菜といえば松茸等のキノコ類が思い浮かびますが、ここ雪国の北信濃では松茸は実はあまり採れません。しかし地面に生えるキノコよりも樹木、特に枯れたような木に生える美味しいキノコがたくさん採れます。
多く出荷されてくるのはナメコですが
クリタケも出荷されてきます。これは文字通り栗の木に生えます。
実際に栗の木に生えているのは、こんな状態です。