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夏野菜(茄子)

2022.08.18 商品・産地紹介

前回に続き今回も夏野菜をご紹介します。

茄子といえば、スーパーで良く見かけるのは「長なす」になりますが、飯山を始めとする北信濃エリアでは「丸なす」が特産となっています。

郷土料理の「おやき」に、丸茄子を輪切りにしたものがそのまま入っていたり、と料理での使い方にも面白いものがあります。

この季節になると茄子が大量に並びます

長茄子はスーパーでよく見かけるタイプですが

丸茄子も、その一角を占めて、奇麗な艶をアピールしています。

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