市場からのご案内
夏野菜（茄子）
2022.08.18
商品・産地紹介
前回に続き今回も夏野菜をご紹介します。
茄子といえば、スーパーで良く見かけるのは「長なす」になりますが、飯山を始めとする北信濃エリアでは「丸なす」が特産となっています。
郷土料理の「おやき」に、丸茄子を輪切りにしたものがそのまま入っていたり、と料理での使い方にも面白いものがあります。
この季節になると茄子が大量に並びます
長茄子はスーパーでよく見かけるタイプですが
丸茄子も、その一角を占めて、奇麗な艶をアピールしています。