市場からのご案内
干し物
2020.12.12
商品・産地紹介
今まで何回か干した蔬菜をご紹介しましたが、他にもいくつかある中で、目についたものを今日はご紹介します。
これは「干ぜんまい」、初夏の山菜として知られ食されている「ぜんまい」を干したもので、煮物などで重宝されます。
「干し柿」は長野県の南信州エリアの市田柿が有名ですが、ここ北信州の飯山エリアでも頑張って作っている農家さんがいらっしゃいます。
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