市場からのご案内
白キクラゲ
2021.07.02
商品・産地紹介
中華料理などでよくお目にかかるキクラゲ、今の時期が旬ですので最近よく出荷されてきていますが、その中で先日白いキクラゲが出荷されていました。
キクラゲというと黒っぽいのが一般的ですが、調べてみると昔から白いキクラゲはあるものの最近白いキクラゲを栽培する人が増えているのだとか。
肉厚の生キクラゲは刺身が美味しいのだとか。白と黒で食べ比べてみたいですね。
よく見かけるのは、こんな色合いのものですね。
白いものも食べてみたいですね。