干し柿

干し柿は長野県南部の市田柿が有名ですが、当市場にも多少出荷されてくることがあります。

長野県南部は晩秋の朝になると天竜川の川霧で一面覆われ、その川霧が美味しい干し柿を産んでいると言われていますが、飯山エリアでも晩秋は千曲川の川霧に覆われることが多く、同じような気象条件が干し柿作りに向いているのかもしれません。

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