かぼちゃもいろいろ

カボチャは冬至に食べられることが多い等、秋から冬の食べ物のようにも思われているかもしれませんが、収穫の旬は実は今なのです。

収穫した後に追熟させて秋から冬に食べるのが美味しいため、収穫シーズンよりも暫くたってからが食べごろシーズンになるという、ちょっと一風変わった蔬菜です。

種類もいろいろあります。

これは栗エビスと呼ばれるカボチャですが、店では一番多く見かけるかもしれません。
これは「ロロンかぼちゃ」ですが、まるでラグビーボールのような形ですね。
これは「長かぼちゃ」で、いろいろな種類もあるようです。
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