スマートフレッシュ

りんご等の果物をはじめとする多くの果物や野菜の組織内では、成長と成熟を助ける働きをするエチレンという物質が生成されますが、そのまま生成され続けるとやがて老化や腐敗につながっていきます。

ところが、最近はこの物質の生成を抑制し成熟を遅らせることができる「スマートフレッシュ」という技術があり、弊社では冷蔵保存するりんごについては、このスマートフレッシュ処理を施していて、長期間貯蔵したりんごでも収穫直後の美味しさを味わっていただけるように努めています。

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